辣椒果实中空，胎座及种子含有辛辣因素凯时体育游戏app平台，果皮辛辣味较少。

淌若只思入菜配色，又不嗜辣者，可去除胎座及籽，起锅前再下就能多数减少辣味。

让咱们来先容有几许常见的辣椒吧!!

朝天椒 (Hot Pepper)

红色果实外型微小，皮薄激辣，可入菜或腌渍作念酱佐食。日土产货狱拉面就所以此辣椒搭配制作汤底。

青辣椒 (Green Chilli)

辣椒尚未熟练时即先采收，依品种不同而有不同的辣度，并非都备不辣。剥皮辣椒就所以此制作加工。

墨西哥辣椒 (Jalapeno)

原产于秘鲁及墨西哥，一开动是绿色，后期由绿转红，甜度逐步种植，辣度裁减。在拉丁好意思洲管束中泛泛使用，可制作墨西哥辣椒镶肉或搭配披萨。

卡宴辣椒 (Cayenne)

群众约有90种辣椒被称为卡宴辣椒，主要泛指红色辣椒。卡宴辣椒多以辣椒粉神气运用，耐热性佳，即使久煮也不影响风范。

红椒粉 (Paprika)

有西班牙红椒粉与匈牙利红椒粉两种，微辣带甜。西班牙红椒粉风范清雅，部分带有烟熏味；匈牙利红椒粉浓郁，以日晒干燥，符合腌制或烘烤。

克什米尔红辣椒粉 (Kashmari Red Chilli Powder)

印度管束常用，滋味不辣，主要用于上色与腌制。制作坦都里烤鸡时，这种辣椒粉是不能或缺的上色利器。

哈瓦那辣椒 (Habanero)

惊东谈主的辣度中带有生果芳醇，时常晒干后制成辣椒粉、辣油、辣酱或辣椒露，符合增添别国风情的辛辣滋味。

干辣椒 (Dried Chilli)

红色辣椒干燥后制成，样式较暗、香气浓郁、辣味低。因含水量极低，符合长久保存。盛名川菜宫保鸡丁恰所以干辣椒入菜。

鹰爪辣椒 (Cone Pepper)

因外型似鹰爪得名，带有麻辣味。符合切碎制成酱汁，不少日本拉面汤头中都使用了这种辣椒。

糯米椒 (Sweet Chilli)

外型荆棘不屈，确实莫得辣味，但有额外辛香。可像青椒相通与肉丝、豆干等拌炒凯时体育游戏app平台，或单炒、烤制成蔬菜管束。