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撰文丨何夏 李兴

2024年底，安徽一位外卖小哥，发布了一个外卖专营店的后厨视频。

镜头中，锅具有一层厚厚的污垢，餐桌上洒落着饭渣和垃圾，使命主说念主员不清洗厨房工具就平直烹调。此景让东说念主大跌眼镜。

外卖专营店，是一种不设前厅、不禁受堂食，仅通过线上平台接单的店铺，使商家能以更低老本开店，由于铺面小、地址更偏僻，且枯竭顾主的现场监督，卫生问题层见叠出。

顾主在线上点单，若不仔细查证店铺信息，很难差别店型。

京东首创东说念主、董事长刘强东但愿给阔绰者提供一个“闭眼点，省心吃”的选项。

2月11日，京东晓谕报复外卖，启动“品性堂食餐厅”招募诡计。其有严格的筛选范例，仅限领有线下堂食门店的餐饮品牌入驻，以保险食物安全。

为了快速继承商家，京东放出“0佣金”的大招，在2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。

犹如一条鲶鱼，刘强东搅拌外卖江湖。

这一举措不仅为京东开荒新的业务领土，还重塑外卖行业的劳动范例，鼓励行业朝着高品性、良性竞争的标的大步迈进。

放出大招

刘强东作念外卖，不是一时兴起，而是诡计已久。

一切有迹可循，2024年5月，京东到家升级为京东秒送，建议了9分钟投递的标语，并把“秒送”两字放在了京东首页顶部，主页也给了“秒送专区”这个顶级进口，同时京东驱动涉足咖啡茶饮品类。

9月份，咖啡茶饮的消顾虑智在用户层面已初见生效，汉堡王和永和豆乳等快餐商家上线。

2025年2月11日，京东雅致推出京东外卖，主要由达达秒送相接配送。

其隶属于京东即时零卖业务，后者已澌灭宇宙2400余县区市，合营门店超60万家，提供超市便利、咖啡奶茶、生鲜果蔬等劳动。

2月11日，刘强东放出大招——0佣金。京东外卖雅致启动“品性堂食餐厅”招募。商家大开京东App，搜索“外卖入驻”，即可注册。

于2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。接近京东东说念主士暗示，从2月11日 0点起，已签约商家的佣金，也按照全年免佣计策调遣。

为了更好地满足阔绰者对“食物安全与品性外卖”的追求，京东本次招募只限“品性堂食餐厅”。其外卖频说念，带有“品性”字样。

餐厅提供堂食劳动，这意味着，商家不是单纯的“外卖店”，家具经过线下宽阔顾主西宾，品性有一定的保险。

一位接续点外卖的一又友有个民俗，下单前，会稽查商家贵寓一栏，寻找门店堂食干系的图片。她还会成心放大图片，判断其是否由AI生成。

“天然费点事，但外卖平台上，商家良莠不皆，我不省心。”这位用户暗示。

京东干系东说念主士浮现，团队和会过审核营业牌照、门店相片、销售东说念主员线下探问核验等神志，确保商家有才气提供堂食劳动；后续也会贬抑栽种审核才气，为阔绰者提供品性外卖选用。

在这一范例下，京东外卖提前过滤掉了低质商家，用户点单将变得不再“费劲”。

直击痛点

关于餐饮业态，刘强东并不目生。他曾盘放学校隔邻的餐厅，当了一段技术的餐饮店雇主。

在餐饮行业打拼过的他，应该知说念雇主们的扼制易。

“餐饮行业不挣钱，然而外卖平台上半年财报亮眼。”2024年11月，西贝首创东说念主贾国龙禁受媒体采访时叹惜，餐饮的利润到底哪去了。

通过外卖平台获客的商家，得付佣金。

某连锁小吃店一张外卖订单自大，顾主为这一餐支付了23元。商家因为成立6元补贴，实质得手仅13.25元。剩余9.75元，为平台劳动费以及配送费。

该订单自大，上述平台对这家小吃店抽取的劳动费，是菜品原价加上打包费总数的23%。

靠近个别平台这么的抽佣比例，商家利润被挤压，有东说念主选用逃离。

在县城开老暖锅的李光称，门店不大，莫得入驻任何外卖平台，全靠线下的老顾主撑着。

“要是平台是0佣金的话，就会探究（入驻）。” 李光暗示。

在“免佣金”计策下，京东平直对商家减负，像李光这么纯线下商家，入驻京东平台后，不错借助线上渠说念，得回更多客流量。

其它已有外卖业务的商家，则多了个可选用的平台，毋庸过度依靠现存的，最终商家、用户都能获收获处。

鲶鱼效应

以“0佣金”“品性商家”为任性口，攻入外卖市集，京东有可能重塑行业。

外卖行业呈一家独大方位，既有市集方式下，平台语言权高，商家、用户的选用有限。

现存体系下，餐饮商家利润变薄，由于依赖平台，只可在高佣金以及多样促销补贴步履中，谋求极小的生涯空间。

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多样 “黑心外卖”“阴灵外卖”的增多，使行业有劣币终结良币的趋势，食物安全问题频出。

京东入局外卖，短期不错助力商家降本增收、为阔绰者提供品性选用，永恒发展下来，有但愿带动行业酿成良性竞争的方式。

京东确乎有搅拌江湖的实力，领有普遍的用户基础和闇练的即时配送体系。

京东旗下的达达秒送领有120万活跃骑手，澌灭宇宙2700多个县市区。

看成其后者，短期内，京东大概难以撼动好意思团、饿了么的地位，但通过各异化竞争和优质商家的积聚，有契机分食市集。

其出现，还会给两大寡头压力，使其从头扫视自己的买卖模式。

为了平稳市集竞争力，其他平台可能会探究调遣佣金计策，栽种劳动水平，强化对商家的监管，促进行业品性化、密致化升级。

永恒来看，要是运营老本裁汰，商家也可能会将从简下来的用度，让利给阔绰者，或者用于栽种品性，创造更好的体验。

天然，关于刚刚起步的京东外卖而言，施展“鲶鱼效应”，仍需一个永恒的参加经由。至少在当下，它呈现了一种新的可能。

（文中李光为假名）尊龙体育网